Jialong ผู้เชี่ยวชาญสำหรับเครื่องบรรจุถุงและเครื่องบรรจุสูญญากาศ

แป้งไม่ได้มีความเสถียรอย่างที่เห็น ภายใต้ผงสีขาวนั้นมีโครงสร้างทางเคมีที่ซับซ้อนซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันและการย่อยสลายโดยเอนไซม์ ถุงกระดาษแบบดั้งเดิมไม่สามารถปกป้องห่วงโซ่อุปทานสมัยใหม่ได้ รายงานทางวิศวกรรมฉบับนี้วิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงไปสู่เทคโนโลยีการบรรจุแป้งขั้นสูง เราจะสำรวจว่าเครื่องบรรจุแป้งสุญญากาศ เจียหลง สร้างสภาพแวดล้อมแบบไร้ออกซิเจนเพื่อป้องกันการเหม็นหืนของแป้ง ยืดอายุการเก็บรักษาแป้งได้อย่างมาก และกำหนดมาตรฐานใหม่ของการบรรจุแป้งในระดับอุตสาหกรรมได้อย่างไร

กาแฟนั้นเสื่อมสภาพได้ง่าย ทันทีที่ออกจากเครื่องคั่ว มันก็เริ่มเสียคุณภาพ ออกซิเจนจะทำลายไขมันที่บอบบาง ทำให้ครีม่าและรสชาติหายไป รายงานทางเทคนิคนี้วิเคราะห์อุณหพลศาสตร์ของการเสื่อมสภาพของกาแฟ เราจะสำรวจว่าเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศของกาแฟ เจียหลง สร้างสภาพแวดล้อมแบบไร้ออกซิเจนที่ "แนบสนิท" ได้อย่างไร เรียนรู้ว่าทำไมอิฐสุญญากาศสำหรับกาแฟจึงเป็นเทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่เชื่อถือได้เพียงอย่างเดียวในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกาแฟและรักษากลิ่นหอมของกาแฟสำหรับการส่งออกระหว่างประเทศ

ทำไมถั่วเก่าถึงใช้เวลาต้มนานหลายชั่วโมงและยังคงแข็งอยู่? นี่คือปรากฏการณ์ทางชีวเคมีที่เรียกว่า "ความบกพร่องที่ทำให้สุกยาก" (แข็ง-ถึง-ทำอาหาร หรือ เอชที) รายงานทางวิศวกรรมฉบับนี้วิเคราะห์ว่าอุณหภูมิและความชื้นสูงเร่งการเกิดลิกนินในผนังเซลล์ของถั่วได้อย่างไร เราจะสำรวจว่าการใช้เครื่องบรรจุสุญญากาศเฉพาะสำหรับถั่วสร้างสภาพแวดล้อมขนาดเล็กที่เสถียรได้อย่างไร เรียนรู้ว่าเทคโนโลยีการถนอมอาหารประเภทถั่วของเจียหลงช่วยชะลอการทำงานของเอนไซม์ ทำให้ผู้ผลิตสามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเร็วขึ้นและมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้นได้อย่างไร