ข้าวที่บรรจุในถุงสุญญากาศจะล้มเหลวเมื่อบรรจุภัณฑ์สูญเสียประสิทธิภาพในการกั้น หรือเกิดความชื้นที่ไม่คงที่ภายในถุง รูเล็กๆ รอยแตกของซีล การยุบตัวของกล่อง และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ สามารถทำลายประสิทธิภาพของสุญญากาศได้ แม้ว่าเครื่องจักรจะดูเหมือนทำงานได้ปกติก็ตาม เอกสารทางเทคนิคนี้จะอธิบายว่าการเลือกใช้ฟิล์มคอมโพสิต การควบคุมขากรรไกรซีล การทดสอบการเสื่อมสภาพของสุญญากาศ การตรวจสอบความชื้นของข้าว และการควบคุมอุณหภูมิในคลังสินค้า ควรได้รับการพิจารณาเป็นกระบวนการทางวิศวกรรมเดียวกัน

ข้าวขัดขาวอาจสูญเสียมูลค่าทางการค้าก่อนที่ออกซิเจนจะกลายเป็นปัญหาหลัก แรงดันสุญญากาศที่มากเกินไปจะดันเมล็ดข้าวที่เปราะบางให้สัมผัสกันอย่างแน่นหนา ในขณะที่การควบคุมการปิดผนึกที่ไม่ดีจะเปลี่ยนข้าวที่เรียงตัวเป็นก้อนสะอาดให้กลายเป็นก้อนที่แตกหักและเปิดยาก เอกสารทางเทคนิคฉบับนี้จะอธิบายวิธีการปรับระดับสุญญากาศ เวลาในการดูดอากาศ การเติมไนโตรเจน โครงสร้างของฟิล์ม และแรงดันของขากรรไกรปิดผนึกให้เป็นกระบวนการเดียวกัน แทนที่จะตั้งค่าแยกกัน