"ห้องเก็บกลิ่นหอม": ออกแบบเครื่องดูดอากาศสุญญากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟคุณภาพสูง
ห้องเก็บกลิ่นหอมสุดล้ำ: การออกแบบเครื่องดูดอากาศสุญญากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับกาแฟชนิดพิเศษ
เผยแพร่เมื่อ: 9 กุมภาพันธ์ 2569 | โดยห้องปฏิบัติการอนุรักษ์กาแฟเจียหลง
สำหรับผู้คั่วกาแฟ ออกซิเจนคือศัตรูตัวฉกาจที่สุด สารประกอบระเหยง่ายที่สร้างกลิ่นหอมของดอกไม้ ผลไม้ และคาราเมลนั้นเปราะบางอย่างยิ่ง เมื่อสัมผัสกับอากาศ ไขมันที่ทำให้เกิดรสชาติจะเริ่มเสื่อมสภาพทันที มาตรฐานอุตสาหกรรมในการต่อสู้กับปัญหานี้คือเทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟขั้นสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเปลี่ยนจากถุงวาล์วไปเป็นบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับกาแฟเพื่อการเก็บรักษาในปริมาณมากกำลังเร่งตัวขึ้น เพื่อรักษากลิ่นหอมของกาแฟและป้องกันการออกซิเดชันของกาแฟระหว่างการขนส่งระยะไกลอย่างแท้จริง จำเป็นต้องพึ่งพาเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับกาแฟที่มีความแม่นยำสูง
รูปที่ 1: อิฐสุญญากาศช่วยกักเก็บเมล็ดถั่วให้อยู่ในสภาวะแข็งตัวและปราศจากออกซิเจน
การเสื่อมสภาพของกาแฟเป็นกระบวนการออกซิเดชันทางเคมี กรดไขมันในเมล็ดกาแฟทำปฏิกิริยากับออกซิเจนทำให้เกิดกลิ่นหืนและรสชาติไม่พึงประสงค์ เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกาแฟอย่างมีประสิทธิภาพ ระดับออกซิเจนในอากาศต้องลดลงจนเกือบเป็นศูนย์ ถุงมาตรฐานที่มีวาล์วทางเดียวช่วยระบายอากาศได้ดี แต่ก็ไม่ใช่สิ่งกีดขวางที่สมบูรณ์แบบ
เครื่องซีลสุญญากาศสำหรับกาแฟนั้นเหนือกว่า เพราะมันกำจัดอากาศออกไปโดยตรง เครื่องซีลสุญญากาศกาแฟ Jialong จะสร้างสุญญากาศอย่างแรง ทำให้ฟิล์มที่ห่อหุ้มเมล็ดกาแฟนั้นแน่นสนิท ผลกระทบนี้จะทำให้เมล็ดกาแฟอยู่นิ่ง การกำจัดอากาศที่อยู่ระหว่างเมล็ดกาแฟจะช่วยขจัดเชื้อเพลิงสำหรับการเกิดออกซิเดชัน นี่เป็นเทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟเพียงอย่างเดียวที่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงยุโรปจะมีรสชาติเหมือนกับตอนที่ออกจากบราซิล เพื่อรักษากลิ่นหอมของกาแฟ คุณต้องหยุดการไหลเวียนของอากาศ
เมล็ดกาแฟนั้นเปราะบาง โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม เมื่อบรรจุในถุงที่ไม่มิดชิด เมล็ดกาแฟจะเสียดสีกันระหว่างการขนส่ง ทำให้เกิดฝุ่นและเมล็ดกาแฟแตกหัก ซึ่งส่งผลเสียต่อความสม่ำเสมอในการสกัดกาแฟ เครื่องดูดอากาศสำหรับกาแฟช่วยแก้ปัญหานี้ได้
การใช้เครื่องบรรจุสุญญากาศสำหรับกาแฟเพื่อสร้างบล็อกแข็ง ทำให้เมล็ดกาแฟถูกล็อกไว้กับที่ ไม่สามารถขยับหรือเสียดสีกันได้ การตรึงเมล็ดกาแฟไว้เช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในเทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ มันทำหน้าที่เหมือนโครงกระดูกภายนอก ซึ่งช่วยให้รักษากลิ่นหอมของกาแฟไว้ได้โดยการรักษาสภาพโครงสร้างของเมล็ดกาแฟให้คงอยู่ การป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกาแฟนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องป้องกันการเสื่อมสภาพทางกายภาพด้วย มีเพียงบล็อกสุญญากาศสำหรับกาแฟเท่านั้นที่ให้การป้องกันสองชั้นนี้ได้
รูปที่ 2: ชั้นกั้นทำหน้าที่ปิดกั้นออกซิเจนและรังสียูวี
โลจิสติกส์ของอิฐ
พื้นที่คือเงินทอง การบรรจุเมล็ดกาแฟแบบไม่เป็นระเบียบนั้นไม่มีประสิทธิภาพ บรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับเมล็ดกาแฟนั้นมีรูปทรงเรขาคณิตที่สมบูรณ์แบบ ช่วยให้สามารถวางซ้อนกันได้อย่างหนาแน่น การใช้เครื่องบรรจุสุญญากาศสำหรับกาแฟของ Jialong ช่วยให้ผู้ส่งออกสามารถบรรจุสินค้าได้มากขึ้นถึง 20% ในตู้คอนเทนเนอร์ นี่คือเทคโนโลยีการจัดเก็บเมล็ดกาแฟที่ทันสมัย ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพทั้งคุณภาพและต้นทุน
นอกจากนี้ เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับกาแฟยังตรวจสอบได้ง่าย หากซีลชำรุด ถุงจะหลวมทันที ตัวบ่งชี้ที่มองเห็นได้นี้ช่วยให้ทีมควบคุมคุณภาพป้องกันการเกิดออกซิเดชันของกาแฟก่อนการจัดส่ง เพื่อรักษากลิ่นหอมของกาแฟได้อย่างน่าเชื่อถือ คุณจำเป็นต้องมีการควบคุมในระดับนี้ การลงทุนในเครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับกาแฟคือการลงทุนในชื่อเสียงของแบรนด์ของคุณ
สรุป: มาตรฐานสำหรับสาขาเฉพาะทาง
ยุคของการบรรจุกาแฟแบบถุงกระสอบกำลังจะสิ้นสุดลงแล้ว เพื่อรักษากลิ่นหอมของกาแฟและป้องกันการออกซิเดชันของกาแฟ บรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับกาแฟจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศสำหรับกาแฟของ Jialong คือนิยามใหม่ของเทคโนโลยีการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟที่ล้ำสมัย
ยกระดับโรงคั่วกาแฟของคุณ
ปกป้องเมล็ดกาแฟของคุณ ปกป้องผลกำไรของคุณ ปรึกษาเจียหลงได้แล้ววันนี้
ปรึกษาวิศวกร เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเจียหลง
