แป้งไม่ได้มีความเสถียรอย่างที่เห็น ภายใต้ผงสีขาวนั้นมีโครงสร้างทางเคมีที่ซับซ้อนซึ่งเสี่ยงต่อการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันและการย่อยสลายโดยเอนไซม์ ถุงกระดาษแบบดั้งเดิมไม่สามารถปกป้องห่วงโซ่อุปทานสมัยใหม่ได้ รายงานทางวิศวกรรมฉบับนี้วิเคราะห์การเปลี่ยนแปลงไปสู่เทคโนโลยีการบรรจุแป้งขั้นสูง เราจะสำรวจว่าเครื่องบรรจุแป้งสุญญากาศ เจียหลง สร้างสภาพแวดล้อมแบบไร้ออกซิเจนเพื่อป้องกันการเหม็นหืนของแป้ง ยืดอายุการเก็บรักษาแป้งได้อย่างมาก และกำหนดมาตรฐานใหม่ของการบรรจุแป้งในระดับอุตสาหกรรมได้อย่างไร

ข้าวสาลีบดมีคุณสมบัติทางเคมีไม่เสถียร ตั้งแต่ขั้นตอนการแปรรูป ไขมันในจมูกข้าวจะเริ่มเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และคุณสมบัติในการดูดความชื้นจะดึงดูดความชื้นเข้ามา ถุงผ้าทอแบบดั้งเดิมไม่สามารถรับมือกับกลไกการเสื่อมสภาพพื้นฐานเหล่านี้ได้ การวิเคราะห์ทางวิศวกรรมนี้สำรวจการเปลี่ยนไปใช้บรรจุภัณฑ์แบบอิฐสุญญากาศสำหรับแป้งคุณภาพสูง เราตรวจสอบความท้าทายทางเทคนิคในการจัดการอนุภาคขนาดไมครอน ความจำเป็นของระบบการกรองแบบพิเศษในปั๊มสุญญากาศ และวิธีที่ระบบ เจียหลง ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ถึง 50% ในขณะเดียวกันก็ทำให้ห่วงโซ่โลจิสติกส์มีความเสถียรมากขึ้น