ฟิสิกส์ของผง: การเอาชนะปัญหาการออกซิเดชันและการอัดแน่นในบรรจุภัณฑ์แป้งอุตสาหกรรม
ฟิสิกส์ของผง: การเอาชนะปัญหาการออกซิเดชันและการอัดแน่นในบรรจุภัณฑ์แป้งอุตสาหกรรม
เผยแพร่เมื่อ: 30 มกราคม 2569 | โดย แผนกวิศวกรรมผงเจียหลง
ในลำดับชั้นของการแปรรูปอาหาร แป้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปัญหาเรื่องความผันผวนเป็นพิเศษ ต่างจากธัญพืชเต็มเมล็ด กระบวนการบดทำให้พื้นผิวของแป้งสัมผัสกับออกซิเจนเป็นจำนวนมาก ซึ่งเร่งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน สำหรับผู้ผลิตแล้ว ถุงผ้าทอแบบดั้งเดิมจึงไม่เหมาะสมสำหรับการบรรจุแป้งในระดับอุตสาหกรรมอีกต่อไป เพื่อป้องกันการเหม็นหืนของแป้งอย่างแท้จริง อุตสาหกรรมต้องหันไปใช้เทคโนโลยีการบรรจุผงขั้นสูง อย่างไรก็ตาม การดูดอากาศออกจากผงนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการดูดอากาศออกจากธัญพืช รายงานฉบับนี้จะวิเคราะห์วิธีการทำงานของเครื่องบรรจุแป้งแบบสุญญากาศเฉพาะทาง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาแป้ง และเหตุใดอุปกรณ์มาตรฐานจึงใช้งานไม่ได้ผล
รูปที่ 1: กระบวนการสุญญากาศช่วยเพิ่มความหนาแน่นของโครงสร้างแป้งโดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของกลูเตน
ทำไมแป้งถึงเสีย? สาเหตุมาจากน้ำมันจมูกข้าวสาลีที่หลงเหลืออยู่ในแป้ง เมื่อสัมผัสกับออกซิเจน ไขมันเหล่านี้จะสลายตัว เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหม็นหืนอย่างมีประสิทธิภาพ คุณต้องกำจัดออกซิเจนออกไป นี่คือหน้าที่หลักของการบรรจุแป้งในระดับอุตสาหกรรมโดยใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ การสร้างสภาพแวดล้อมที่มีความดันลบจะหยุดปฏิกิริยาเคมี ข้อมูลทางวิศวกรรมชี้ให้เห็นว่าการใช้เครื่องบรรจุแป้งสุญญากาศที่เหมาะสมสามารถยืดอายุการเก็บรักษาแป้งได้ประมาณ 50% ถึง 100%
การรักษาสภาพนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับตลาดส่งออก หากปราศจากเทคโนโลยีการบรรจุแป้งที่มีประสิทธิภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงปลายทางจะมีคุณสมบัติทางเคมีแตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ออกจากโรงงาน ดังนั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาแป้งอย่างมีนัยสำคัญ การพึ่งพาถุงผ้าทอจึงต้องยุติลง การเปลี่ยนไปใช้การบรรจุแป้งแบบสุญญากาศในระดับอุตสาหกรรมนั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ทางวิทยาศาสตร์สำหรับแบรนด์ระดับพรีเมียมที่มุ่งป้องกันการเหม็นหืนของแป้ง
แป้งเป็นฝุ่นละอองละเอียด เมื่อใช้ระบบสุญญากาศ กระแสลมจะพัดพาอนุภาคฝุ่นไปด้วย เครื่องจักรทั่วไปไม่สามารถรับมือกับปัญหานี้ได้ เครื่องบรรจุแป้งสุญญากาศของ Jialong มาพร้อมกับระบบกรองพิเศษ เทคโนโลยีการบรรจุผงแป้งแบบพิเศษนี้จะแยกฝุ่นก่อนที่จะถึงปั๊ม หากคุณต้องการยืดอายุการเก็บรักษาแป้งโดยไม่ทำลายอุปกรณ์ของคุณ คุณจำเป็นต้องมีระบบกรองนี้
เครื่องบรรจุภัณฑ์ทั่วไปไม่สามารถรับมือกับการบรรจุแป้งในระดับอุตสาหกรรมได้ เนื่องจากฝุ่นละอองจะปะปนกับน้ำมันปั๊ม เครื่องบรรจุแป้งแบบสุญญากาศเฉพาะของเราใช้การออกแบบการวางตัวในแนวตั้ง ซึ่งช่วยให้เทคโนโลยีการบรรจุผงแป้งทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือ ช่วยให้ผู้ผลิตป้องกันการเหม็นหืนของแป้งโดยไม่ต้องหยุดการทำงาน เป็นความสมดุลที่แม่นยำระหว่างแรงดูดและการกรองที่จำเป็นสำหรับการบรรจุแป้งในระดับอุตสาหกรรมปริมาณมาก
รูปที่ 2: การกรองหลายขั้นตอนมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการดูดฝุ่นผงละเอียด
นอกเหนือจากเคมีแล้ว ยังมีฟิสิกส์อีกด้วย การบรรจุแป้งในถุงแบบหลวมๆ ในระดับอุตสาหกรรมทำให้ได้พาเลทที่ไม่มั่นคง การแปรรูปด้วยระบบสุญญากาศจะเปลี่ยนของเหลวนี้ให้กลายเป็นก้อนแข็ง ความมั่นคงนี้ช่วยป้องกันไม่ให้แป้งเหม็นหืนโดยการรักษารอยปิดผนึกให้คงอยู่ เทคโนโลยีการบรรจุผงขั้นสูงช่วยให้มั่นใจได้ว่าก้อนแป้งเหล่านี้มีความสม่ำเสมอ
นอกจากนี้ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาแป้ง บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิทระหว่างการขนส่ง ก้อนแข็งที่สร้างขึ้นโดยเครื่องบรรจุแป้งแบบสุญญากาศของเราช่วยป้องกันความเสียหายจากการเสียดสี นี่คือสุดยอดเทคโนโลยีการบรรจุผงแป้งที่ทันสมัย การนำวิธีการบรรจุแป้งแบบอุตสาหกรรมนี้มาใช้จะช่วยรับประกันทั้งคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความปลอดภัยในการขนส่ง ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะช่วยป้องกันแป้งเหม็นหืนตลอดห่วงโซ่อุปทาน
สรุป: มาตรฐานใหม่
การเปลี่ยนมาใช้ระบบบรรจุแป้งแบบสุญญากาศในระดับอุตสาหกรรมไม่ใช่แค่กระแส แต่เป็นอนาคต ด้วยการแก้ปัญหาการกรองฝุ่นด้วยเทคโนโลยีการบรรจุแป้งที่เหมาะสม เครื่องบรรจุแป้งสุญญากาศของ Jialong จึงนำเสนอโซลูชันที่ครบวงจร หากเป้าหมายของคุณคือการป้องกันแป้งเหม็นหืนและยืดอายุการเก็บรักษาแป้งอย่างมีนัยสำคัญ เทคโนโลยีนี้จึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด
ขอรับคำปรึกษาเกี่ยวกับการจัดการผงแป้ง
เราสามารถสาธิตเครื่องบรรจุแป้งสุญญากาศแบบกันฝุ่นของเราโดยใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะของคุณได้
การปรึกษาทางวิศวกรรม เยี่ยมชมเว็บไซต์ของเจียหลง
